Ricetta ramen

Per la nuova serie curiosità vi posto una ricetta: chi di voi non ha mai visto in qualche manga o in qualche anime un bel piatto di ramen fumante? Ebbene oggi vi dirò come prepararlo al gusto miso(il più comune e quello che Naruto mangià più spesso all'Ichiraku)!

Topping(non obbligatorio:si può aggiungere e levare ciò che si vuole):

Bamboo condito con salsa di soia

Pannocchia lessata

Okura lessato

Uovo sodo(lasciato precedentemento sotto salsa di soia per un giorno)

Alghe wakame

Germogli di soia saltati in padella

Per la zuppa:

un pezzo di zenzero

un'erba cipollina

un pezzo d'aglio

la pancetta(non salata) o carne di pollo o maiale

un pizzico di sale

2 cucchiai di salsa di soia

Miso(acquistabile presso i negozi orientali)

600 ml di brodo di pollo

Ovviamente poi il Ramen(rimpiazzabile anche con spaghetti n°2)

Preparazione:Rosolare zenzero, erba cipollina, l'aglio tritato(in piccolissimi pezzi) con olio di semi. Aggiungere la pancetta tagliata in piccoli pezzi e lasciar cuocere un po'. Aggiungere brodo, sale e salsa di soia. Aggiungere il miso e tenere a fuoco basso(senza far bollire) finchè non si scioglie. La zuppa deve essere abbbastanza salata perchè gli spaghetti che vengono cotti in un altra pentola portano acqua che diluisce la zuppa. Dopo aver preparato la zuppa comnciare con gli spaghetti. Durante la preparazione degli spaghetti far saltare in padella i germogli di soia con sale e pepe.

Mettere la zuppa dentro una ciotola e aggiungere gli spaghetti(appena sono pronti) e il topping il più veloce possibile. Il ramen deve essere gustato caldo e bisogna succhiare producendo il suono che noi italiani definiamo maleducato. La ricetta può esere cambiata levando il miso trasformando il miso ramen in "salsa di soia ramen". Buona preparazione ma soprattutto buona mangiata!:D

fonte: OBENTO WEB